Kaffee ist vor Wasser am häufigsten konsumierte Getränk in Deutschland. Eine Tasse am Morgen gehört zum Ritual.
Es gibt zahlreiche Studien, die Kaffee-Effekte nachgewiesen haben. Die Meinungen sind sehr unterschiedlich. Kaffee kann positive, sowie negative Auswirkungen haben. Wir trinken Kaffee, weil er uns wach und produktiv macht, weil er herrlich duftet und schmeckt.
Negative Auswirkungen treten auf jeden Fall auf, wenn wir mit dem Kaffeekonsum übertreiben. Und die sind bei jedem Menschen anders. Einigen Menschen tut eine Tasse am Tag gut, einigen drei, aber es gibt auch diejenigen, die Kaffeegeruch oder Geschmack einfach nicht mögen. Kaffeetrinken kann dem Magen schaden und das ist meistens der Fall, wenn der Kaffeebohnen schnell und bei sehr hohen Temperaturen geröstet werden. Auf der Weise bilden sich verschiedene Bitterstoffe und genau die sind für den Magen schädlich.
Es ist interessant, dass einige Vitamine in Kaffee enthalten sind, weil die hauptsächlich beim rösten entstehen, beispielsweise Vitamine B Gruppe, besonders B2. Kaffee kann aber auch Magnesium enthalten. Barbara Becker schreibt in ihrem Buch „Five days only“, dass regelmäßige Kaffeegenießer, die drei bis vier Tassen pro Tag konsumieren, ein geringeres Risiko für Diabetes-Tip-2 oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Sie sagt, dass Kaffeekonsum günstig auf das Gemüt auswirkt, schützt vor Geistigem Verfall, hilft beim Abnehmen, da der wie Appetitbremse wirkt und Fettverbrennung fördert und am Ende fördert auch die Lebergesundheit.
Andererseits steht fest, dass in Kaffee enthaltene Tannine die Aufnahme von Eisen, Zink und Kalzium aus der Nahrung vermindern können. Denselben Effekt haben schwarzer und grüner Tee. Deswegen wäre es sinnvoll nach dem Essen, das an Eisen reich ist, auf einen Kaffee zu verzichten, besonders beim Eisenmangel.
Es ist nicht zu empfehlen, Kaffee abends zu trinken. Bis der Körper die Hälfte des Koffeins wieder abgebaut hat, benötigt der etwa fünf Stunden.
Auf den eigenen Körper hören zu lernen ist sehr wichtig. Man soll nicht übertreiben und wirklich versuchen zu spüren, wie bestimmte Getränke oder Nährstoffe sich auf unsere Stimmung, Energieniveau und Gesundheit auswirken.