Krompir nema skoro nikakvih masti, ali sadrži vlakna, proteine, vitamine, minerale i takozvane sekundarne biljne supstance koje su dragocene za zdravlje. Krompir se može jesti skoro svaki dan. Međutim, trebalo bi ga pravilno pripremiti, kako bi hrana ostala bogata hranljivim materijama. Zaboravite prženje u dubokom ulju! To dovodi do velike količine zasićenih masnih kiselina u hrani. Ovo povećava količinu LDL holesterola u krvi i štetno je za srce i cirkulaciju.
Ukusna krompir salata, niskokalorična, bogata vitaminima i vlaknima:
Krompir isecite na sitne komade, začinite (so, biber, turmerika, kari, aleva paprika, ruzmarin, bosiljak), dodajte malo susama i semenki bundeve, sve lepo izmešajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni. Za to vreme operite papriku, crveni luk i rukolu, a zatim iseckajte papriku i crni luk. Kada je krompir gotov, sve izmešajte, iscedite limun i dodajte malo ulja po želji (maslinovo, ulje od semenki bundeve, laneno ili ulje avokada).
Prijatno!
