Tofu je zdrava alternativa za sve one čija ishrana je zasnovana na biljkama.

Tofu obezbeđuje proteine i vlakna biljnog porekla, koji vas dugo drže sitim i potpomažu izgradnju mišića.

100 grama tofua sadrži oko 15 grama proteina. Tako tofu može da doprinese zdravom snabdevanju proteinima, posebno za vegetarijance i vegane. Istovremeno, proteini soje imaju veoma visoku bioraspoloživost.

 Ovo znači da telo može posebno dobro da ga iskoristi.

Pored proteina, sadrži i mnoge minerale kao što su magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, bakar, fosfor, cink i folna kiselina. Tofu ne sadrži holesterol i niskokaloričan je.

Tofu je skoro bezukusan, ali moguće ga je kombinovati na jako puno načina.

Ovo je jedan veoma ukusan recept sa tofuom, pečurkama i leblebijama. Leblebije prethodno skuvati ili koristiti leblebije iz konzerve. Jednostavno sve posolite i istovremeno izdinstajte. Začinite po ukusu. Ne zaboravite da češće koristite sveže bilje. Ovde, na primer, mirođija daje poseban ukus. Beli luk, kurkuma, biber, kari i so mogu se veoma lepo kombinovati.  Trebaće ti oko 1/3 tofua, 1/3 leblebija i 1/3 šampinjona.

Prijatno!