KOKOS SUPERHRANA
Kokos sadrži izuzetno dobre sastojke za naše zdravlje. Masne kiseline sadržane u kokosovom ulju i određenim ketonima mogle bi da igraju važnu ulogu u lečenju mnogih zdravstvenih problema. Pomažu kod mnogih bolesti, problema sa težinom i jačaju imuni sistem. Pored toga, kokosovo ulje doprinosi lepoti kože i kose.
Šta kokosov orah čini tako posebnim?
Od kokosovog mesa dobijamo: kokosovo ulje, kokosovo mleko, kokosovo brašno, kokosov puter i kokosove pahuljice. Kokosov šećera se dobija iz palminog cveta. Važno je voditi računa da svi kokosovi proizvodi potiču iz organske proizvodnje.
Kokosova voda
Kokosova voda se smanjuje kako orah sazreva. Iz tog razloga, kokosova voda se vadi iz kokosa dok još uvek nije potpuno sazreo. Ima blago slatko kiselkasti ukus i sadrži mnogo makronutrijenta.
Kokosova voda obezbeđuje da njeni hranljivi sastojci što brže uđu u krv i da se hranljive materije brzo apsorbuju u crevima. Posebno se preporučuje sportistima jer ima koncentraciju elektrolita sličnu krvnoj plazmi. Iz tog razloga može dobro da zameni izotonična pića.
Kokosovo ulje
Visoko cenjen sastojak kokosa je kokosovo ulje. Ovde razlikujemo rafinisano kokosovo ulje i "Devičansko kokosovo ulje" (VCO). VCO se dobija direktno ceđenjem svežeg kokosovog mesa i bolje je od konvencionalno dobijenog kokosovog ulja sa zdravstvene tačke gledišta.
Devičansko kokosovo ulje sadrži moćne antioksidanse koji štite od slobodnih radikala, u obliku polifenola. Sa kokosovim uljem takođe možemo uticati da naš probavni i imuni sistem bolje funkcionišu. Uz redovno i dovoljno konzumiranje kokosovog ulja, veliki broj štetnih organizama već se uništava u crevima. Posebna stvar je što ovaj proces uništava samo štetne bakterije i viruse i nema negativne efekte na one koje su dobre.
Studije su takođe pokazale da devičansko kokosovo ulje može doneti neke benefite ako imamo dijabetes. U slučaju insulinske rezistencije, logično je smanjiti količinu ugljenih hidrata u ishrani i neke od njih zameniti lako svarljivim mastima, pošto nam je energija potrebna. Kokosovim uljem možete brzo snabdeti telo energijom bez potrebe za insulinom. Dijabetes je nekada bio veoma redak u zemljama u kojima su kokosovi proizvodi bili često konzumirani.
Kokosov šećer je, takođe, dobra alternativa za dijabetičare, ako imaju potrebu za slatkišima, jer on ne dovodi do naglog porasta šećera u krvi poput rafinisanog belog šećera.
Kaprilna kiselina, koja se nalazi u kokosovom ulju, ima sposobnost da rastvori kamen u žuči.
Prilikom velike konzumacije kokosovog ulja povećava se proporcija "dobrog" HDL holesterola, koji štiti od pojave srčanih oboljenja.
Prema studijama, kokosovo ulje, takođe, može biti od pomoći prilikom infekcija, čira na želucu, raka, osteoporoze i mnogih drugih bolesti.
Srednje lančane masne kiseline, koje nastaju prilikom procesa varenja kokosovog ulja, razlažu se na ketone u jetri i dostupne su ćelijama kao snabdevač energijom. Ovaj proces sprečava ćelije raka da proizvode mlečnu kiselinu i na taj način ograničava rast tumora.
Treba biti oprezan prilikom visoke konzumacije kokosovog ulja, zato što se bazna ravnoteža u našem telu može blago narušiti. Međutim, to se može nadoknaditi ishranom bogatom alkalnim voćem i povrćem.
Kokosovo ulje je takođe veoma efikasno protiv bolesti desni. Uz pomoć ulja kojim ispiramo desni možemo smanjiti ili sprečiti bakterije i upale u oralnoj šupljini.
Pozitivno dejstvo kokosovog ulja za kosu i kožu već je svima poznato.
