Dieser Salat überzeugt durch seine bunte Optik und eine ungewöhnliche, aber erfrischende Kombination aus bunten Zutaten.

Granatapfel Salat vegan

Der Granatapfel ist bekannt für seine saftigen, roten Samen, die reich an Antioxidantien, Vitaminen C und K, sowie Mineralstoffen, wie Kalium sind. Er wird meistens roh verzehrt, als Saft genossen oder in Salaten und Desserts verwendet. Zudem wird ihm eine positive Wirkung auf Herz-Kreislauf-Gesundheit und das Immunsystem zugeschrieben.

Die Orange ist eine Zitrusfrucht, die für ihren süß-sauren Geschmack und ihren hohen Gehalt an Vitamin C geschätzt wird. Sie enthält auch Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien. Orangen können frisch gegessen, zu Saft verarbeitet oder als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten genutzt werden. Sie fördern das Immunsystem und tragen zur Hautgesundheit bei.

Beide Früchte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung. Sie ergänzen sich gut in Smoothies, Säften oder Salaten und bieten eine natürliche Quelle für Energie und Vitalstoffe.

Mit Granatapfelkernen und Rukola bietet er nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine wahre Vitaminbombe, insbesondere reich an Vitamin C. Perfekt für alle, die einen gesunden und leckeren Salat suchen.

Karotten sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, das wichtig für Augen, Haut und das Immunsystem ist. Sie sind vielseitig einsetzbar und sowohl roh als auch gekocht ein gesunder Bestandteil vieler Gerichte.

Knollensellerie ist ein vielseitiges Wurzelgemüse mit intensivem Aroma. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin C und K) sowie Mineralstoffen wie Kalium, ist er nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Basis für Suppen, Pürees, Salate oder geröstet als Beilage – Knollensellerie bereichert viele Gerichte durch seinen einzigartigen Geschmack.

Granatapfel Salat vegan

Die Kombination von Olivenöl und Orangen ist ein geschmackliches Highlight, das in mediterranen Gerichten oft verwendet wird. Das fruchtige Aroma der Orangen harmoniert perfekt mit der milden, leicht herben Note des Olivenöls. Diese Mischung eignet sich hervorragend für Dressings, Marinaden oder als Verfeinerung von Salaten und Fischgerichten. Zudem bringt Olivenöl gesunde Fette mit, während Orangen eine gute Quelle für Vitamin C sind – eine ideale Verbindung von Genuss und Gesundheit.

Zutaten (die Menge nach Wunsch):

Granatapfelkerne

Orange (klein geschnitten)

Rukola (optional klein geschnitten)

Karotten (klein geschnitten oder gerieben)

Knollensellerie (klein geschnitten oder gerieben)

Für Dressing: Olivenöl und Frischgepresster Orangensaft

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.