Granola ist ein beliebter Snack, der nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Besonders, wenn du eine vegane Variante ohne raffinierten Zucker suchst, ist diese Granola genau das Richtige für dich. Sie enthält nährstoffreiche Zutaten wie Datteln, Kokosöl, Nüsse und Samen, die dir langanhaltende Energie liefern. Sie ist perfekt für Sportler, Menschen, die abnehmen möchten, oder alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Vegane Granola ist eine Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Samen und anderen pflanzlichen Zutaten, die ohne tierische Produkte wie Milch oder Honig auskommt. Statt raffinierte Zuckerarten zu verwenden, greift man bei der gesunden veganen Granola auf natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup zurück.

Die meisten Granola-Produkte, die du im Supermarkt findest, enthalten raffinierten Zucker, der nicht nur leer an Nährstoffen ist, sondern auch zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Dieses Rezept für vegane Granola ist jedoch frei von raffiniertem Zucker und setzt stattdessen auf natürliche Süßungsmittel, die deinem Körper Energie liefern.

Dieses Rezept ist eine hervorragende Kombination aus komplexen Kohlenhydraten (Haferflocken), gesunden Fetten (Nüsse, Samen) und Eiweiß, was sie auch zu einem großartigen Snack für Sportler macht. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Regeneration nach dem Training und helfen, die Muskeln zu regenerieren und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Außerdem enthält diese vegane Granola hohe Ballaststoffanteil, der die Verdauung unterstützt und langanhaltende Energie liefert.

Datteln liefern wertvolle Mineralien wie Kalium und Magnesium. Haferflocken liefern Ballaststoffe und sind gut für die Verdauung sowie für langanhaltende Energie. Nussmus gibt zusätzlich gesunde Fette und Eiweiß. Mandeln und Sesamsamen sind reich an Kalzium, Eisen und gesunden Fettsäuren.

Sve što ti je potrebno:

20 Datteln

50g Kokosöl

100g Mandeln (gehackt)

50g Haferflocken

1 EL Ahornsirup

50 ml Mandel- oder Cashewmuss

100g Sesamsamen

Die Datteln mit Kokosöl in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Die Dattel-Kokos-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Granola-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 10 bis 15 Minuten backen. Zwischendurch nach Bedarf umrühren, damit die Granola gleichmäßig knusprig wird. Nach dem Backen die Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sie wird beim Abkühlen noch knuspriger.

Vegane Granola lässt sich wunderbar mit veganem Joghurt, Pudding oder Porridge kombinieren.

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