Dieser köstliche Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die nicht so gerne kochen, sich aber gesund ernähren möchten. Quinoa und Linsen sind perfekte Kombination, die eine richtige Proteinquelle ist. Möchtest du energiegeladen bleiben und deinen Körper mit ausreichend Mineralstoffen, gesunden Kohlenhydraten und Ballaststoffen versorgen, dann ist Quinoa-Linsen Salat deine richtige Wahl!

Dieses Mal brauchst du keine Küchenwaage – nur eine Tasse oder ein Glas. Am Ende bekommst du drei bis vier Portionen.

Alles, was du brauchst:

Eine Tasse rote Linsen (roh)

Eine Tasse Quinoa (roh)

3 Tassen rote Paprika klein geschnitten

Lauchzwiebel (2 Tassen klein geschnitten)

2-3 EL Dill

andere frische Kräuter nach Wünsch

2 EL Sesam-, Leinsamen- oder Avocadoöl

1 Zitrone

1 Prise Salz

1 Priese Pfeffer

Quinoa und Linsen gut waschen und kochen (getrennt). Paprika und Lauchzwiebel klein schneiden. Gekochte Quinoa und Linsen abgießen und in einer Schalle mit dem Gemüse mischen. Die Gewürze, Öl und Zitronensaft dazu geben und genießen.